LogoLaPommeraieFond ProduitsHiv PommeraieHiv AttraitsHiv TrouverHiv

 

Les Mentions

 

Les Pommes du Roy, récolte hivernale
Infos dégustation, SAQ

« Cidre arborant une robe jaune ambré de bonne intensité. Nez puissant d'où émanent des effluves de pomme caramélisée, de cassonade, de caramel et d'épices douces. Prenez plaisir à déguster ce cidre doux exprimant une agréable fraîcheur. Fidèle aux effluves perçus à l'olfaction, il s'affirme par des saveurs de pomme cuite et d'épices. Sa texture onctueuse se termine dans une finale persistante. »

Le Fruit Défendu, récolte automnale
Infos dégustation, SAQ

« Robe exhibant une couleur jaune doré foncé. Nez exubérant d'où émanent des arômes de compote de pommes cuite et de miel. Laissez-vous charmer par ce nectar possédant une très grande fraîcheur. Il offre une bouche onctueuse qui culmine dans une longue finale. »

Le Cidre sec
Infos dégustation, SAQ

« Vin de couleur jaune doré plutôt intense. Nez où dominent des notes fruitées et florales. Faites la découverte de ce cidre démontrant une bonne acidité. Fidèle aux parfums perçus à l'olfaction, il s'affirme par des flaveurs de pomme mûre, de miel et de fleurs blanches. Il offre une bouche souple qui se termine dans une finale assez soutenue. »

 

 

Top 10 des cidres du Québec, tous cidres confondus, pour notre cidre de glace Les Pommes du Roy, récolte hivernale selon Le Lapeyrie 2016.

 

Lauréat 2014 dans la catégorie Innovation et création de la Chambre de Commerce et d'industrie Beauharnois-Valleyfield.

Lauréat régional de la Montérégie ''Les Grand prix du Tourisme québécois'' 2010.
Catégorie agrotourisme et produits régionaux.

Notre cidre de glace «Les Pommes du Roy» récolte hivernale  :

  • Médaille d'argent à la Coupe des Nations du Québec 2015
  • Médaille d'argent au concours Sélection mondiale des vins du Canada 2015
  • Médaille d'or au concours Sélection mondiale des vins du Canada 2014
  • Médaille d'argent au Mondial des cidres de glace 2013
  • Médaille d'or au prestigieux concours viticole des Vinalies à Paris 2012
  • Médaille d'or à la compétition du Mondial des cidres de glace 2012
  • Médaille d'or à la compétition du Mondial des cidres de glace 2011
  • Sceau de distinction au Concours de la Coupe des Nations de Québec 2011
  • Médaille d’or au prestigieux concours viticole des Vinalies à Paris 2010
  • Médaille d’or à la compétition du Mondial des cidres de glace 2010
  • Médaille d'or au concours Sélection mondiale des vins du Canada 2010
  • Médaille d’argent au concours Sélection mondiale des vins du Canada 2009
  • Médaille d’argent au concours de la Coupe des Nations 2008
  • Médaille d'argent au concours Sélection mondiale des vins du Canada 2008

Notre cidre de glace «Le Fruit Défendu» récolte automnale  :

  • Médaille d’or à la Coupe des Nations du Québec 2016
  • Médaille d’argent au Concours Sélections mondiales des vins du Canada 2016
  • Médaille d'or au concours Sélection mondiale des vins du Canada 2015
  • Médaille d'or à la Coupe des Nations du Québec 2014
  • Médaille d'or au concours Sélection mondiale des vins du Canada 2014
  • Médaille d'or à Sélection mondiale des vins du Canada 2013
  • Médaille d'or à la Coupe des Nations du Québec 2013
  • Médaille d'or à la compétition du Mondial des cidres de glace 2012
  • Médaille grand or au Concours de la Coupe des Nations de Québec 2011
  • Médaille d'or au Concours Sélection mondiale des vins du Canada 2011
  • Médaille d'or au prestigieux concours viticole des Vinalies Internationales à Paris 2011
  • Médaille d'or à la compétition du Mondial des cidres de glace 2011
  • Médaille d’or au prestigieux concours Sélection mondiale des vins du Canada 2009
  • Médaille d’argent au concours de la Coupe des Nations du Québec 2009

Notre nouveau Cidre sec :

  • Distinction à la Coupe des Nations du Québec 2013
  • Distinction à la Coupe des Nations du Québec 2012

Notre nouveau Cidre mousseux :

  • Médaille d'argent à la Coupe des Nations du Québec 2014
  • Distinction à la Coupe des Nations du Québec 2013



C’est avec la même passion pour le goût, que je vous suggère fortement de découvrir un magnifique cidre de glace du nom de Les Pommes du Roy. Il se démarque par son bel équilibre entre le sucre et l’acidité. Sur des notes de fraises grasses et biens mûres, en voie de devenir confiture, avec une note délicate en finale d’épices douce…

Un pur délice frais en bouche pour accompagner des amuses bouches en apéro, tel qu’une mousse de foie gras aérienne avec des pacanes pralinés à la cannelle et muscade avec une pointe de piment de cayenne pour apporter un peu de chaleur. Au dessert, une tarte tatin, croûte à l’avoine, accompagnée d’une crème glacée au fromage frais et à la vanille et nous nous retrouvons tous au paradis à chaque gorgée….

Yan Garzon
Chef exécutif
Restaurant SENS
Hôtel Mortagne

 

 

Les Pommes du Roy, récolte hivernale 2009
Médaille d'OR
La couleur jaune or aux reflets cuivrés annonce déjà un produit de grande concentration. Puissants et charmeurs, les arômes de compote de pomme vanillée s’imposent au milieu de notes riches et onctueuses, évoquant les saveurs dégagées par une tarte Tatin caramélisée. L’équilibre, construit sur la rondeur et l’élégance, séduit les papilles par une ambiance veloutée. Des notes empyreumatiques, légères et épicées, rappellent le sirop d’érable. C’est au cours de la finale que les notes de fruits confits s’installent dans le palais pour y rester longtemps…
(1000 vins du monde, Vinalies internationales 2013)

Le Fruit Défendu, récolte automnale 2008
Médaille d'OR

La robe est jaune or aux reflets de caramel ambré. Le nez joue sur la pomme verte, la cannelle, le gingembre et la cardamome. La bouche se montre équilibrée par une belle vivacité et une complexité aromatique remarqauble. Ce produit est à la fois riche et aérien aux notes d'agrumes.
(1000 vins du monde, Vinalies internationales 2012)

Les Pommes du Roy, récolte hivernale 2008
Médaille d'OR
La récolte des pommes en plein hiver canadien permet d'obtenir ce joli cidre d'une robe jaune dotée d'éclats brillants et cuivrés, possédant une palette aromatique complexe faite d'orange confite, de pomme, d'agrumes, de tilleul et d'ananas. La bouche équilibrée libère des saveurs de caramel et de raisin. La vivacité finale permet à ce cidre de garder une belle fraîcheur. Il accompagnera très bien la tarte tatin.
(1000 vins du monde, Vinalies internationales 2012)

 

 

Voici  les commentaires deThierry Debeur dans Les lettres Gastronomiques vol. 18, no 8 du 1er mai 2009 à propos de nos cidres de glace:

«Le Fruit Défendu» 2007 () « D
es arômes de jujube, de pomme très mûre, confite, de fleur de pommier et d’abricot sec. Ample, confit, long et frais en bouche avec une acidité brillante qui équilibre bien le produit. Jeune et frais!»

«Les Pommes du Roy» 2007 () « Voici un très beau cidre de glace au nez de pomme séchée suivi d’une note d’érable et d’un léger boisé. Onctueux, voire crémeux et épicé en bouche, avec des notes de fruit à l’eau-de-vie et de caramel au beurre blond. »